Un trabajo realizado en el caserío de Casillas de Ángel describe de manera detallada la 'tahona'; "Está construida con madera de tea en su totalidad. El eje principal del molino se denomina peón y es un poste dispuesto en sentido vertical de sección importante, apoyado sobre una piedra molinera por un pivote metálico, superiormente se sujeta con una abrazadera de madera que permite el movimiento del peón. A este poste se sujeta un palo curvado en sentido cóncavo llamado almijarra donde se aplica la fuerza que hace girar el molino, en este caso la fuerza de un dromedario, aunque cuando las penalidades que sufría a menudo la Isla hacia morir de hambre a estos animales, eran las personas las que hacían girar el molino y a esta molienda se le llamaba al Bote.

A través del peón pasa una rueda dentada (76 dientes) que inserta sus dientes en un husillo (linterna) de madera, formado por dos discos paralelos unidos por varillas , que está apoyado sobre una tabla que permite su giro y a la vez el movimiento de la piedra móvil o muela. Otros elementos que conforman la tahona son la mesa, la tolva con su canaleja y la viga madre en la que se apoya el peón por su parte superior".

Fuente: Conjunto Arquitectónico y Estudio Arqueológico Industrial del Pago de Casillas del Ángel.